到波士頓旅游必須嘗嘗的五種美食

2024-09-16 12:55:58 　作者：來源：

　　想到經典的新英格蘭菜肴，您的腦海中可能會想到兩種方式之一：龍蝦卷，熱狗式面包，配上大量黃油和檸檬汁，或者是蛤蜊濃湯，味道濃郁，盛在熱氣騰騰的碗里，口感濃稠、奶油味十足，是終極舒適的食物。但如果你真的想像波士頓人一樣吃東西，你需要從當地人那里了解烹飪界的內幕——海港區 Grace by Nia 晚餐俱樂部的主廚 Nia Grace 對這座城市的菜單了如指掌。以下是波士頓目前最熱門的菜肴，其中包括復雜的創意和新英格蘭經典菜肴。
　1. New City MicroCreamery 的冰淇淋
　　波士頓對冰淇淋的熱愛并不是夏季的浪漫。眾所周知，當地人會冒著嚴寒去最好的餐廳吃一勺，從老式餐館到提供不含乳制品和堅果混合物的先鋒餐廳。
　　劍橋的 New City Microcreamery 就是這樣的創新場所之一，這里的冰淇淋采用液氮速凍，以獲得光滑的口感。其原創食譜使其成為必去之地；嘗試一下果仁蜜餅，上面有蜂蜜和肉桂底、核桃餡和費洛糕點。
　　2. Maria\\\\\\\'s Taqueria : birria 的炸玉米餅
　　新英格蘭是一個喜歡豐盛菜肴的地方，拉丁風味美食在這里越來越受歡迎，大波士頓地區的墨西哥卷餅店如雨后春筍般涌現。
　　Maria\\\\\\\'s Taqueria 餐廳以 birria 炸玉米餅為主角，這是一家正宗、簡約的餐廳。將加入辣椒和香料的紅燒牛肉包裹在玉米餅中，撒上奶酪，煮至酥脆。它們飾有香菜、洋蔥和酸橙，還有食客們難以忘懷的辣味。
　　3.Row 34的龍蝦卷
　　龍蝦卷在新英格蘭的蛤蜊棚和路邊攤上有售，是熱狗的沿海同胞。雖然許多地方都提供這種頹廢的小吃，但沒有兩個面包卷的味道完全相同。
　　在 Fort Point 的工業風時尚餐廳 Row 34，將甜龍蝦肉拌入熱黃油中，撒上海鹽，或者將冷龍蝦肉與蛋黃醬、法式鮮奶油和泡菜混合。
　　如果想要品嘗更傳統的美食，可以前往位于堡角海峽 (Fort Point Channel) 的揚基龍蝦 (Yankee Lobster)。餐廳和魚市合二為一，溫暖的分體卷配有爪肉和指關節肉，以及讓龍蝦閃閃發光的清淡香草蛋黃醬。
　　4. NEBO Cucina & Enoteca的章魚
　　在這座沿海城市，船只就在岸邊捕魚，餐館充分利用捕撈的魚制成雜燴、烤鱈魚和炸蛤蜊等菜肴。然而，章魚似乎確實正在起飛。它的供應地點越來越多，每個地點都有自己的解釋。
　　Nebo 位于大西洋碼頭，提供特別美味的版本。這家餐廳由兩個意大利姐妹經營，她們烹調她們母親的普利亞食譜，將章魚燒烤，然后配上香草香脆鷹嘴豆泥。
　　5. SAVR的五花肉
　　現代美式小酒館 SAVR 位于海港區的海濱，提供別出心裁的五花肉開胃菜。以一定角度斜切，在平底鍋中煎熟，切成兩厚片，上面撒上墨西哥辣椒和蒜泥蛋黃醬，側面配上濃郁的香脂釉。
　　然而，它的特別之處在于，肉與亞洲梨沙拉的搭配，沙拉由阿勒頗辣椒、香菜和熱蜂蜜組成。為了充分發揮這道菜的風味，食客需要嘗試一口融合了所有元素的菜肴。